日本是我國鮪魚外銷的最大客戶，這次地震災損嚴重，眼見鮪魚銷日受到影響，業者加緊拓展內需市場。高雄就有業者把超低溫鮪魚帶進百貨公司內的超商販售，而且還開發出鮪魚火腿等多樣商品，增加國內鮪魚的銷量。(林憲源報導)

日本強震災害影響消費，台灣捕撈的鮪魚銷日也受到影響，漁產業者想辦法增加國內市場的銷量，以往多是銷往餐廳的超低溫鮪魚，現在也進駐百貨公司設攤販售。高雄的一家漁產業者鮪軒公司在新光三越高雄三多店開設第一個鮪魚專賣櫃，除了販售超低溫鮪魚食材外，也聘請日本壽司師傅現場製作鮪魚壽司。鮪軒公司執行長洪慧惠表示，超低溫冷凍法可以保留鮪魚的新鮮美味以及營養，而除了生魚片的吃法外，業者也製作像是大名卷等壽司，還開發新的商品鮪魚火腿，使用高檔鮪魚做成火腿，有別於生魚片的全新感受，希望增加國內鮪魚銷售量。

資料來源:2011/03/16  中廣新聞網 http://www.bcc.com.tw/